Baileys torta

Baileys torta

Kora:
5 jaja, 300 g šećera u prahu, 10 kašičica vode, 120 g mlevenih oraha, 160 g brašna, 2 Kašičice kakao praha, prašak za pecivo.

Fil:
2 žumanca, 2 kašičice šećera, 200 g šećera u prahu, 2 kašičice skrobnog brašna, 2 dl mleka, 3 kašičice Baileys likera, 200 g maslaca.

Sirup:
2 dl mleka, 100 g šećera, 1 dl Baileys likera.

Glazura:
150 g maslaca, 250 g šećera u prahu, 2 kašičice vruće vode

Ukras:
čokoladne mrvice, grubo rendana čokolada.

* * *

Zagrejte rernu na 180 C i pripremite kalup za tortu.
Žumanca, šećer i vodu penasto umutite pa lagano umešajte mlevene orahe. Napravite čvrst sneg od belanaca. Prosejte zajedno brašno, prašak za pecivo i kakao prah i polako umešajte u smešu, naizmenično sa snegom. Pecite 40 minuta, ne duže, da kora ne bude suva.
Ohladite je u kalupu, izvadite i prerežite vodoravno 2 puta da dobijete tri kore.

Napravite sirup:

prokuvajte mleko sa šećerom, skinite sa šporeta i nakon 5 minuta dodajte Baileys. Ovim sirupom potopite biskvitne kore pa ih premažite kremom i složite jednu na drugu. S malo fila premažite na kraju tortu spolja i ostavite je u frižider dok napravite glazuru.

Žumanca, šećer, mleko i skrobno brašno (2 ravne kašičice!) dobro umutite, pazite da nema grudvica. Izlijte u lončić ili manju posudu sa debelim dnom i stavite da se kuva. Stalno mešajte dok se ne zgusne i pazite da ne zakipi. Kad je gusto, skinite sa šporeta i ohladite. Promešajte s vremena na vreme da se ne uhvati korica. U još mlako dodajte Baileys i ohladite do kraja.
Penasto umutite maslac i šećer u prahu pa mu pomalo dodajte skuvan fil i mešajte sve vreme kako bi fil na kraju bio fino izrađen i gladak.

Glazura za ovu tortu je tzv. frosting od maslaca (ili drugi, po želji):

Penasto izradite maslac i šećer. Na kraju dodajte vruću vodu i sve još malo izmiksajte. Po želji možete dodati i 1 kašičicu Baileys likera. Ovom glazurom lepo premažite tortu spolja i ukrasite čokoladnim mrvicama i grubo rendanom čokoladom ili po želji.

Izvor : www.recepti-torte.com